Ingredientes

• 800 gramos de costilla de cerdo
• 450 gramos de papa criolla tipo coctel
• 1 taza de salsa barbacoa
• Sal
• Pimienta
• Aceite vegetal

Procedimiento

Salpimienta las costillas y úntalas con un poco de aceite vegetal. Colócalas en una vasija refractaria para horno a 180 grados centígrados, entre treinta y cuarenta minutos aproximadamente.

El tiempo de cocción depende del tipo de horno y del tamaño de las costillas, por lo que debes estar pendiente para que no se vayan a pasar de cocción y se sequen.

Coloca las papas en el horno donde se están cocinando las costillas faltando quince minutos para finalizar la cocción. Salpimienta al gusto.

Sirve las costillas bañadas con salsa y acompañadas de las papas.