En la industria alimenticia moderna y, en especial, en el sector de los cárnicos, existen procedimientos artificiales para mejorar el aspecto y para incrementar el peso de los productos, que en muchos casos van en detrimento de la calidad y, más delicado aún, que pueden ser perjudiciales para la salud. Inyecciones de salmueras, colorantes, emulsiones de brillo, entre otras prácticas, se han popularizado masivamente en los últimos años.
A parte de las distorsiones en el valor por las alteraciones en los pesos de los productos, estas prácticas están muchas veces asociadas a incrementos en nitratos y nitritos y, en general, a sustancias poco recomendables para la salud humana.
El compromiso en PorkCarnes con estos temas es total. Así, garantizamos que el 100% de nuestros productos están totalmente libres de cualquier tipo de inyecciones y de sustancias maquilladoras.
